飲食店撤退時の給与補償を会社に求める方法は？
とあるフードコートの飲食店勤務です。施設側から契約更新を拒否されたとのことで、今期いっぱいで撤退する予定。その告知を部長から受けた際、全員「1ヶ月分程度の給与補償はする」との説明を受けたにも関わらず、退職間際になり「そんなことを話した覚えはない」と支払いを拒否されています。
あまりにも不当な扱いばかりを受けているため、サービス残業となっていた未払いの残業代も含め会社側に約束通り支払ってもらうにはどうすればよいか。
まずは、弁護士に相談することをおすすめします。
サービス残業をしたこと（無給で残業したこと）をタイムカードなどである程度把握できるのであれば、それについては請求可能です。
また、フードコートを撤退するということですが、その「会社」自体は、存続するのでしょうか。そうであれば、当然に退職となるわけではありません。
お返事ありがとうございました。
会社自体は存続するのですが、撤退が決まった際、その他の店舗が往復4時間以上の店舗ばかりであったことから退職して次に入る会社（以下B社）にスライド入社を勧められました。「全員に保証を支払う」→「B社に入社するなら保証を支払う」などと変遷し、最終的に全員B社に入社が内定しかかったにもかかわらず「そんなことは言っていない」の一点張りです。なんならその後弊社側の不手際（退去の際に修繕すべき部分の未処理）が発覚し、B社の開店が1ヶ月以上遅れることが判明、宙ぶらりんになった私たちはむしろもっと保証していただきたいくらいの状況になっています。