脅迫メールの再逮捕後、A社B社との示談は可能?

A会社に対して脅迫メールを送り、逮捕された人間がB会社に対して脅迫メールを送っていたことがわかり再逮捕された場合、
A会社、B会社、両方ともと示談したい場合、
それは叶いますか?

示談交渉については被害者次第ですので、示談に応じてもらえるケースもあれば、応じずに刑事処罰を求めるという対応をされるケースもあるでしょう。

示談するチャンスはあり得るということでしょうか

交渉次第ですが、示談交渉自体は行ってみるべきかと思われます。