売却時に有利になるような不動産契約書の訂正

東京都港区の築80~90年くらいの2階建て物件を持っていて、居酒屋経営者に31万で貸しています。古い建物なので修理をしていたけど、更新時に借主から物件を買いたいと何度も言われていて、借りている人が買った場合だいぶ安く買われてしまうのを心配しています。また台風や地震で破損した時の対応も心配です
どのような契約を結ぶのが良いでしょうか?

更新時に借主から物件を買いたいと何度も言われていて、借りている人が買った場合だいぶ安く買われてしまうのを心配しています。

相談者が売りたい金額でよいのではないでしょうか。
不本意な金額であれば、売らなければよいだけだと思います。

あと、80~90年とありますので、建物が危険な状況なのであれば、退去を求めることも考えられるかもしれませんね。