滞っている不倫慰謝料を回収したい

去年夫の不倫が発覚しました。
子供も小さいので離婚せずにいます。
相手の女性と私とでやり取りを繰り返し損害賠償請求をしました。
自分なりに示談書を作成して慰謝料100万円で示談終了したのですが、相手が一括で払えないということで分割払いです。
最初は支払われていたのですが途中から振り込まれなくなりました。
どうにかして責任を果たさせたいのですが素人が作った示談書で慰謝料を全て回収するのは難しいでしょうか?
支払わせたい場合どうしたらいいのでしょうか?

示談書に記載した内容を違反した場合はその都度、違約金が発生することも記載してますが、記載されている通りに慰謝料の支払いが行われなかった場合、その違約金も請求出来ますか?

具体的な記載を見てみないと何とも言えませんが,原則として示談書記載の通りの請求ができると考えて問題ありません。
違約金については額によっては公序良俗違反で無効といわれてしまう可能性もありますが,何れにしても具体的に弁護士に相談されることをお勧めします。
示談書があるのであれば,あとは回収可能性(差し押さえる財産,給与などがあるか)の問題になると思います。