会社を退職せざるを得なくなり有給休暇を全て消化したいのですが、会社の決まりがあり困っています。

家庭の事情で会社を退職せざるを得なくなり、退職日迄に有給休暇を消化したいのですが、私の勤め先はサービス業と言うこともあり、有給休暇を取ることができるのが仕事の閑散期の夏、冬の各1ヶ月間と週1〜2日ある公休を有給に変更する時という会社の決まりがあります。
それで、退職の時期がその条件に当てはまらないと有給休暇を公休と差し替えてくれるだけでそれ以外の日にちは出勤出来なければ欠勤となり退職日までに有給休暇を全て消化することができません。
私の認識では退職日が決まっている場合は会社の決まりに関わらず残りの有給休暇を全て消化することができると言う認識なのですが、間違っているのでしょうか?
私の認識が間違っていない場合は有給休暇を消化する為に何処に相談したら良いでしょうか?

あなたの認識は間違っていないでしょう。
有給が取れる期間を限定する会社の決まりは違法ですね。
有給と公休を差し替えることも違法ですね。
相談先は労働基準監督署でしょう。