引き取った絵の所有権、著作権譲渡について

当方、リサイクル業をしております。
画材などをお引取りする際、依頼者本人や親族の描いた絵もお引取りする事があり、
通常は解体して木の素材として販売か、破棄するのですが、稀に絵画として販売をしております。サイン有無様々で、基本無名の絵として販売していますが、後から金銭の要求や作品取り下げとならないために著作権、所有権、展示権上、依頼者へ同意を得るべき要件は何があるでしょうか。
現在は引取りに同意したときに著作権譲渡、作品の二次利用(作品写真の使用や販売)についても同意したものとみなしますと明記しておりますが、あとからトラブルにならないか心配で、もう少ししっかりとした書類を作成したいと考えております。
よろしくお願いします。

表明保証として、当該作品の著作権が売主のものであることや、他の知的財産権を侵害するものではないこと等を入れておくと良いでしょう。

細かい内容については、弁護士に相談依頼の上で作成してもらう方が良いかと思われます。

ご回答ありがとうございます。頂戴したアドバイスを元に相談依頼をしたいと思います。
ありがとうございました。