どうしたらバイトをやめられますか?

私は現在学生で、アルバイトをしています。
そこの店長は入った当初からセクハラ発言がみられたのですが
最近になり 度を超えてきてバイトを辞めようと思うのですが、人不足であり辞められそうにありません。
しかし、このまま店長の好きにされたくもありません。
そこで私はどのように行動すれば良いのか、
私の要求(バイトを辞める)は通るのか というのを相談したくて投稿させていただきました。
店長からのセクハラ発言は下記の通りです。
・付き合おう
・好きだ (この2つはバイトに入るたび)
・店長と彼女との性交渉の話
・私の恋愛事情(キスはしたのか など根掘り葉掘り聞き出そうとする)
・お前の制服もらって嗅いで抜く
といった発言を狭い二人の空間で言われたり、すれ違いざまに言われたりします。
他のサイトで拒絶した方がいいと書いてありましたが、一回り以上も離れており
普段から怒鳴ることもあるために怖くて
冗談交じりにやめてくださいよ笑いながら言うしかできません。
今はバイトに行くのが苦痛で、行く日には直前まで泣いてしまうほどです。
証拠集めのため 録音やメモをとろうと思っていますが他にできることはありますか??
助言よろしくお願いします。
この内容を見て不快になられた方がいらっしゃいましたら申し訳ありません。

証拠集めを進めて下さい。
時系列整理もやると弁護士が助かるでしょう。
弁護士と相談して、慰謝料請求の準備をしてください。
勤務先の会社も相手にしたほうがいいでしょう。

まず、「バイトを辞められるかどうか」という点については、端的に「辞められる」という回答になります。
法律上、退職するのに理由は要りません。たとえ店がどんなに忙しかろうが、辞めるのは自由です。「辞める」と言えば、店長などが「店に損害が生じる。損害賠償を請求する。」などと言われるかもしれませんが、実際にそのような損害賠償請求が認められるケースはほとんどありませんので、勇気をもって辞めて下さい。
もし、会って「辞める」ということが心理的に難しければ、文書(メールやLINEでも問題ありません。)で「◯月◯日付けで退職します。」とだけ送って下さい。

次に、辞めた後に、セクハラを理由として損害賠償請求(慰謝料請求)をしたいという場合には、証拠が必要となります。ご相談の事案では、録音やメモが証拠となりえますが、日々録音・記帳し続けることが重要です。

ご丁寧にありがとうございます。
辞められると聞いて、なんだかほっとした気分で
証拠集め頑張りたいと思います!