爆サイでの開示請求期限と三ヶ月後のリスクについて教えてください

爆サイで開示請求は何ヵ月以内にしないと間に合いませんか
書き込みから三ヶ月を越えるとどんなリスクがありますか

爆サイはレスが削除されるまで保有している可能性があります。
ただ、投稿から3か月を超えると、ドコモなどのネット会社のログが消えている可能性があり、契約者情報の開示を受けられないおそれがあります。

3ヶ月を過ぎると開示請求が困難になりますか?

ネット会社によっては6か月~1年間、ログを保存している場合がありますので、
爆サイから開示された情報次第によるかと思われます。
3か月すぎると投稿者特定のハードルは上がるという印象です。

書き込んだ側、書き込まれた側それぞれどんな時期ですか

ログの保存期間は、投稿された日が基準になりますので、
書き込んだ側と書き込まれた側で異なることはないと思われます。

9月8日に投稿した場合はどれぐらいになりますか

ログ保存期間が3か月のネット会社ですと、投稿者の情報は取得できない可能性が高いです。
やってみないと分からないところですので、開示請求をされる場合には早めに弁護士にご相談いただくのがよいと存じます。

12月8日以降だと間に合わない可能性はありますか