勤務開始前の準備作業は業務時間に含まれるのか？
8時45分からの勤務開始ですが、8時集合になっています。45分間は会場の設備だったり荷物の搬入の手伝いなど、あとは手順の説明だと言われています。これって業務に入らないのでしょうか？
業務に入ると思われます。
業務に含まれるかどうかは、単なる自主的な待機や個人的に必要な仕事の準備の域を超えて「使用者の指揮命令下に置かれている」かどうかで評価されます。ご記載の事情からは業務に含まれ、賃金が発生すると考えられます。
業務として労働時間に換算されるべき時間かと思われます。そのため賃金が発生しますし，その時間も考慮したうえで８時間を徒過しているのであれば割増賃金が発生することとなるため，ご記載のケースでは未払い賃金が発生している可能性もあるかと思われます。