この場合、開示請求されるのだろうか。

元恋人と今年に入って浮気をしてしたので、今彼女に対して、インスタのDMで「浮気してますよや信用してますか?」と送り、証拠は?のような事が聞かれたので、「本人に聞いてください」などを話した。相手を蔑むようなことは伝えていない。逆に「お前」や「しねよ」のようなことは言われた。また、電話で話したいと言われ、電話を掛けたりもした。実際は話してはいない。
3つほどアカウントを作って送った。アカウントは既に消去している。DMを送って3週間経っているものもあれば、最近のものもある。
インスタのDMは、開示請求されるのだろうか。

ダイレクトメッセージに対する発信者情報開示請求はできませんので、少なくとも本件でDMしかしていないのであれば、発信者情報開示請求の余地はありません。

電話の通話記録は30秒程度あります。

電話番号から契約情報が判明する可能性はありますね。

回答していただきありがとうございます。
インスタの電話で電話を行ったため、通話記録に電話番号は残っていないですね。