イラスト納期を散々伸ばされている、契約解除したい。

5月にイラスト依頼をTwitterにて行い、7月5日に納品していただきたいと依頼致しました。
7月の納期をすぎてもご連絡が無いため、こちらから催促の連絡を差し上げたのですが、体調を崩していたと言われ27日まで伸ばしましたが、こちらも連絡がないまま納品日を過ぎました。
こちらとしても信用がないため、契約解除の上の全額返金を求めましたが、50%の返金とイラスト納品でという結論になり、お相手に無理のない納期を提示して頂き8月20日までにというのでこちらもそれで手を打ちました。
これまで連絡無しに納期を破られたことしかないため、前日19日にイラスト依頼明日までとなっておりますとご連絡しましたら、体調不良で1週間作業ができなかったので少し遅れて25日に納品しますと連絡が来ました。
納期を伸ばしに伸ばして、結局また伸ばすのかと正直呆れておりますし、依頼から3ヶ月たっているので体調不良と言われても納得できません。
活動に支障もでておりますので、早急に契約解除の上全額返金を求めたいですが、やはり難しいのでしょうか?

法的には請負契約です。
請負の場合、
相手方に責任がある場合であっても、
原則として、作業分についての支払義務が生じます。
例外となるのは、作業分が注文者にとって利益がない場合です。
工事の場合等では、他の業者に依頼をして完成させるということが考えられますが、
イラストに関しては、著作権の問題や、タッチ・画風の違う他者が完成させるというのは難しいと思われます。そういった点を踏まえて、解除により全額返還を求める形になります。

現実的に、回収面を考えた場合、X(twitter)経由ですので、少し特殊な面があります。
内容的にこちらで記載してもご自身にとってはあまり利益がない部分ですので、
個別にご相談して確認されることをおすすめします。

従前の経緯からすると、解除はすでに可能でしょう。
最終通告ですね。
訴訟手続きも案外面倒ですが、仕方ありませんね。