窃盗を疑われています。

飲食店の社員をしています。

夜シフトが多く、よくレジしめをしてました。
手動のレジを使用しており
結構忙しい店で、
レジ金を抜かれたり高額差異が多い
常日頃から差異はなかったかのように
無理やり合わせていたので
レジをキャンセルして無理やり合わせていました。POSレジの履歴からは私がキャンセルしてた証拠しかありません。
私と別の社員も同じようなことをしていたのは知っています。なのでマメな報告とかは正直なかったと思います。

私が配属している期間だけ
その現金キャンセルの額が上がっていることや私以外のスタッフも営業中に
レジ調整していたりで
私が把握しているところ意外でも
調整してくれてたのは知っています。

また、別で同時期に窃盗などがあり
財布からお金を抜かれている子もいました。
高額差異の原因もわかりません。
疑わしいのは2日間ほどあり、
どちらも私がいる日です。

私が遅番シフトで、私がいる日だけ
キャンセルが多いという理由で
会社から疑われています。

正直レジを合わせたりしたのは事実ですが
期間も長く、全てを覚えているわけでもなく、カメラもないので証拠もありません。

スタッフから疑いの目をかけられていて
働きたくなくてもういますぐにでも辞めたいです。
どうしたら良いでしょうか。

この時点で会社から訴えられるなどあるのでしょうか

退職の方針が固まっているのであれば、退職の通知を出して、退職手続きを進めていってください。

ご自身での対応が難しい場合は、弁護士が退職通知や手続きを代行できますのでお近くの法律事務所にご相談されてみてください。

高額差異がなぜ生じるんでしょうかね。
現金を抜く人がいるんですかね。
今回盗まれたと思われてる金額はいいくらですかね。
いつもよりだいぶ多いのですかね。
2日間にあなた以外にもレジ打ちをした人はいるのでしょう。
あなたがレジ調整をしたから疑われたんでしょうかね。
疑いを晴らすのは、難しいし、時間もかかることから、退職の
理由を詳しく書いて退職したほうが、あなたの精神衛生上、
得策のようにも思えますね。(参考)

疑いが晴れるまで納得してもらいたいけど、
厳しいんですかね。すみません。

やっていないことを証明するのは現実的には不可能に近いです。

決定的な証拠もないのに従業員を疑うという会社の姿勢自体適切ではなく、
そのような対応をする会社とやりとりを行っても、理解を得ることは期待できないように思います。