児童ポルノ製造 証拠について

児童ポルノ製造事件で、たまに一年越しに逮捕されるニュースなどを見るのですが、アカウントを消したとしても証拠は残るものなんでしょうか?

アカウントを消していても、専門業者による特別な技術を使えば復元は可能です。
そのため、警察が本気で捜査すれば証拠を見つけられる可能性はあります。もっとも、費用も労力もかかるので、それだけの捜査をする理由が無ければ警察も動きませんけどね。

それだけの捜査をする理由とは、例えば強要による製造など、悪質な場合ですか?

他になんらかの捜査のきっかけがあったり、被害申告があったり、あとは組織的な犯罪だったりでしょうか。
強要による製造などの悪質なケースで、警察がそれを把握したら、捜査するかも知れませんね。