紹介料不払いに関して

紹介料に関してです。
顧客を紹介してくれれば、契約時に請負金の3%払うと言われ4度程同行接客を重ねた上、契約をしました。
ところが、紹介料は払われず、建築時に払うと言われまたしたが、その後も払われず。
資材高騰を理由に、利益がなく払えないという事と、顧客への追加金取得の交渉を行ってくれず、紹介会社から非協力的で払わないと言われております。
先方の発言等は、メール等のやりとりで残ってますが、紹介料に関しての書面は交わしておりません。
というか交わしてくれませんでした。

本件払ってもらうにはどうしたらいいでしょうか。

明確に書面を取り交わしていなくても、メール等から【紹介料を支払うことについて合意があった】という事実を立証できるのであれば、
裁判において請求が認められる可能性は十分ございますので、裁判を行うのがよろしいかと存じます。
ただ、実際にどのような証拠があるのか確認してみないことには勝訴の見込みも判断できませんので、一度弁護士にご相談いただくのがよろしいかと存じます。
もっとも、紹介料の額が数十万円程度なのでしたら、弁護士にご依頼いただいても費用倒れになってしまう可能性もございます。
弁護士からアドバイスだけもらってご自身で裁判手続を行うという手もないわけではないのですが、本件は立証できるかどうかが重要な裁判ですので、ご自身だけで裁判手続を行うのは少々難易度が高いかもしれません。ご参考までに。