社内窃盗、始末書について

2年ほど前に社内窃盗(レジ金2万円ほど盗む)をしてしまいました。
翌日すぐに会社へ返金と謝罪をし、犯行日時、金額、反省、その後のこと、名前と印鑑を押した始末書のようなものを書き会社へ提出し、警察沙汰にはせず事が終えました。
そのままその会社で働かせていただいていました。

そこで先生方へお聞きしたいのですが、

1.会社を辞めたいと伝えているのですが被害届を出すと言われています。一度はまとまった話ですがこの場合どのくらいの罪に問われますでしょうか。初犯ですが余罪あります。余罪についてもスタッフから窃盗、返金と謝罪は済んでおります。

2.辞める前に自首したほうがいいのでしょうか。

お忙しいとは思いますがよろしくお願い致します。

余罪の件数と金額がわかりませんが、さほどではないと想像されますね。
起訴猶予の可能性が高いでしょう。
自首したほうがいいでしょう。
被害届を担保にされて仕事を続けるより、気持ちが楽になるでしょう。
あわせて退職届を出すといいでしょう。