窃盗罪について詳しくお聞かせください。

3ヶ月ほど前くらいに、働かせていただいているお店のレジから1万円を盗んでしまいました。
防犯カメラがついているのでもちろんお店側に知られ、翌日に盗んだか直接確認され、正直に盗んだことを話し謝罪し、全額返却を致しました。
一昨年くらい前にも、2人のスタッフの財布から1万円ずつ盗んでしまい、その時点では何も証拠がなかったのと犯人を探すということもされず、今まで隠し通してしまいました。
ですが、その時から会社の方にはある程度誰がとったのか目処はついていたようで、レジのお金を盗んだ時にそのことについても指摘していただきました。
レジのお金を返却するのと共に、2人のスタッフにも全額返却し、謝罪しました。
私の会社のスタッフは皆心優しく、更生していけるように面倒を見ててあげると言われ、警察にも届出をせず、解雇されずに働かせていただいています。

お金を盗んでしまったことの理由として、金銭面で借金などはありませんが生活をしていくのにすごく厳しく、お金が足りなくなってしまいその時の焦りなどから手を出してしまいました。

今の会社にはすごくお世話になり、大事にせずそのまま働かせていただいているので恩を返していきたいし裏切りたくないのですが、今のお給料ですとやはり厳しく、転職をしたいと思ってしまいます。
ですがこうして許して頂いたのに辞めるという裏切る行為に気が引けますし、辞めたいと伝えた時に会社から警察に被害届を出すなど言われてしまったら…と考えると、生活に厳しくても続けていくべきなのかなと思います。

もし辞めると伝えた時に、会社の方はよく思わず、盗んだお金のみの返却とはなっていますが後から被害届を出し監視カメラの映像も一緒にだし、私がやったと認めている場合、警察は逮捕または賠償金などを支払うことになりますか?

すでに示談が成立している状況ではありますから、警察も動かないとは思います。ただ、あなたのご指摘のとおり、止めると言い出すと態度が豹変するおそれはあります。
もう少しほとぼりが冷めるのを待ちましょう。

お忙しい中ご回答ありがとうございます。
窃盗がバレた時、私は責任をもって会社を辞めようと思ったのですが会社は解雇せず、なぜ犯罪者を会社に置いておいてくれるのかが正直分かりません…。やはり辞めると伝えたらそうなる可能性はありますよね…。恩をしっかり返したいと思います。ありがとうございます。

>窃盗がバレた時、私は責任をもって会社を辞めようと思ったのですが会社は解雇せず、なぜ犯罪者を会社に置いておいてくれるのかが正直分かりません…。やはり辞めると伝えたらそうなる可能性はありますよね…。恩をしっかり返したいと思います。ありがとうございます。

できれば、詳しい事情を伝えて弁護士に相談し、対応を検討されることをお勧めします。

多分会社が解雇しない理由は、「生活に困る(その結果窃盗に踏み切る)くらい低い給料で働いてくれる方の代わりを見つけるのが大変だから」
だと思います。

個人的には、退職させるよりも、生活に困る水準の給料で働き続けてくれた方が得だから解雇していないのでしょうから、
そこまで恩義に感じる必要はないと思います。

心が軽くなるようなご回答をありがとうございます。
周りに相談したくても、雇ってくれてるんだから我慢した方がいいとか失礼だとか言われそうで相談できずにいました…。弁護士さんは心強いですね。相談してみようと思います。
ありがとうございます。