元同僚に貸したお金の回収について

元同僚に40万円を貸しています。
4月14日で返済期限が切れた借用書はありますが、この借用書はまだ有効でしょうか?
利子の記載はありませんが、利子はとれますか?
また、来月から2、3万円ずつ返済する旨の連絡がありましたが、この場合はどのような形で書面におこしてもらえばよろしいですか?

4月14日で返済期限が切れた借用書はありますが、この借用書はまだ有効でしょうか?
→返済期限をとかしたことと借用書の有効性とは関係ありませんので、有効でしょう。

利子の記載はありませんが、利子はとれますか?
→利息の合意がないのであれば利息は請求することはできません。

また、来月から2、3万円ずつ返済する旨の連絡がありましたが、この場合はどのような形で書面におこしてもらえばよろしいですか?
→新しく書面を作成するのであれば、貸付金総額の確認乗降、月2または3ン万円の分割払いの条項、遅滞があった場合の期限の利益喪失の条項、利息も請求したいのであれば利息の定めの条項あたりは必要になるでしょう。

ありがとうございました