Lineの履歴や返済した履歴が相手に借金を認めさせる証拠になりますか?

友人に数百万円を借用書なしで貸したのですが、どれだけ返してほしいと言っても、いまは精神的にきつい状態だからと言われて返してくれません。

一回数十万だけ返してくれました。何度催促をしても、それ以上は返してくれないため裁判をして取り戻り戻そうとしているのですが、相手が一度返済をしていれば、それがお金を貸したという立派な証拠になるのでしょうか?返済のやり取りをするLineや、確定的ではありませんが、相手がお金を借りたことを認めるようなLineのやり取りもいくつか残っています。

お金を貸した時の証拠はあまりないのですが、上記のような証拠の残っている場合、裁判で勝てる確率はありますでしょうか?

ラインの履歴も有力な証拠です。
一度弁護士に見てもらうといいでしょう。
今後のやりとりで新たに証拠を作ることもできるでしょう