裁判の証拠の割合が少ない

同等の内容が3項目があり、1項目しか私が立証できなく、残り2項目は相手方から争うや不知とされた時、裁判で私が負けるのですか?

請求の内容や証拠の中身を確認しないことには何とも言えません。
一度弁護士に相談に行かれた方がいいかもしれません。