個人間でのやり取りで

前の会社で同じ県出身の人達でお金を集め年2回ほど飲み会を行うための積立をしてました

2020年4月から自分はその通帳の管理をするようになったのですがその頃から元々借金があり時々返済のために使っていました、返そうと思ってはいても給料が低く返す事が出来ませんでした。
積もりに積もって使ってしまったのは合計で
120万程です。

そして、2021年3月にその会社を辞め給料が高い会社に入りました。※この時は相手に伝えてません
7月についに連絡が来て通帳の事を聞かれました。正直に話をしその時には「返す意思はあります」と説明しました。相手は親にでも相談して、どうやって返すが教えて欲しいと言われました。
親に相談も出来ないまま今週になって、
相手からは今年いっぱいで返して欲しいので月30万と言われました。
当然そんなお金は無いのでコツコツ返しますとは言いましたが、月いくら。いつまでに返すか教えて欲しいと言われました。警察などには相談しないとは言ってくれましたが

現在借金のせいで返済の目処が経っておらず貯金もありません。自己破産も検討してます

この場合相手にはなんて、説明すれば良いのでしょうか?

業務上横領ですね。
破産しても免責されないですね。
払うことになります。
なんとか分割方針で了解を得るしかないですね。