3つほど質問します。
Twitterなどで見せ合いをしたら捕まるのでしょうか？
捕まる人と捕まらない人の違いはなんでしょうか？
歳が離れすぎとか常習性があるからなのでしょうか？
わいせつ画像・動画を不特定多数が見られる状態にすることや、不特定多数にデータを送付するのはアウトです。
画像などを不特定多数が見られる状態にすることについて常習性がある人の方が、わいせつ電磁的記録陳列をした回数が多い分、捜査対象になりやすいだけの話ではないでしょうか。
DMやLINEでの一対一でのやり取りでそのような行為をしてバレるのは相手側が警察に行くからですか？
１対１の場合は刑法犯は成立せず、各都道府県の迷惑防止条例により規制されているところがあります。
ですので事件化したケースは、
（１）送りつけられた相手が「わいせつ画像が送られてくることに同意していない」と警察に被害申告して迷惑防止条例で立件される場合、
（２）送った人が第三者も画像を見られる状態にしてしまっていた場合、
（３）送った人がまったく別件のわいせつ関係の罪で立件された場合、
などでしょうか。
どうでもいい話なので、回答はこのくらいまでにします。
最後にお願いします
私は成人で1度だけそのような行為をDMで
してしまっていまは、アカウントなど削除していますが、逮捕されるでしょうか？
自首したほうがいいですか？
まず逮捕されません。
そのような微罪で警察の手間が増えては世間一般が困るので、むしろ自首しないでください。