未成年の行政書士試験合格者は、成人した後、行政書士登録することはできますか?

質問文のとおりですが、未成年の時に行政書士試験に合格した人は、成人すれば行政書士となる資格を有しますか?
また、大学の推薦入試などに、行政書士試験合格と記入することはできますか?

成人すれば行政書士法2条の2の欠格事由がなくなるので可能だと思われます。
履歴書に記入するのは問題ありません。

日本行政書士会連合会にお問い合わせされてもよいと思います。