卒業制作で海外映画を使用したいのですが、著作権が不安です。

教育系の大学で学んでいます。
卒業制作として海外の映画から単語を学ぶ参考書を制作しようと考えているのですが、映画のセリフ(原語・日本語字幕)を書き起こしてまとめて本にするのは著作権的にアウトなのでしょうか。公開されて20年程度の映画です。全てのセリフではありませんが、半分程度は引用したいと考えています。最終的に印刷して本の形にする予定です。(販売する予定などはなく、印刷するのは自分用と教授用の2冊のみです。)
もし著作権法に違反する場合、どう対応すべきのか教えてください。(セリフの割合を削る、印刷所での印刷をやめて自分で印刷し提出する等)

著作権に触れますね。
割合を減らす。
出典を引用する。
セリフを紹介することがメインテーマでないように構成を
心がける、というところでしょうか。