無理やり乗って行かれた車返してもらえますか?

2週間くらい前に7年同棲してた彼氏と別れました。その際私名義に変えた車を無理やり乗って行かれました。車を取り戻す方法か廃車する方法はありますか?

車の所有権がこちらにあるとなれば、所有権に基づく返還請求等が考えられます。
場合によっては、警察が窃盗罪等で動く可能性もあるかもしれません。

お近くの警察や法律事務所へと相談されるべきかと思われます。

警察にも行きました。でも当人同士で話し合って下さいと言われました。

ということであれば、警察としては「民事不介入」ということで、民事的な事件だから、民事的な方法で解決してくれということだと思います。

所有権に基づく返還請求等、民事的な方法であれば可能性はあるので、
詳しくはお近くの法律事務所にご相談されてみて下さい。