公正証書での決め事は破れますか?

簡単に説明しますと、主人は前の彼女との間に子供がおり養育費を払っております。毎月5万の内容で公正証書にサインしているのですが、減額は難しいのでしょうか?

減額の理由があるなら、家裁に養育費減額の
申立てをしてください。
双方の事情を勘案して、家裁が決めてくれます。

減額が認められるかどうかは、公正証書作成時からの事情の変更(給与の大幅減額、再婚し子どもが増えた等)が必要となります。

上記理由があれば、家庭裁判所に養育費減額の調停を申し立てれば良いと思います。